Préparation:
05 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
200 min.

Un dessert italien léger et très facile à préparer, la panna cotta peut être décorée avec des fruits frais ou du coulis de fruits, en fonction de ce que l’on a sous la main.

Ingrédients:

  • 20 g (10 feuilles) de gélatine
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à café de café soluble
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 cuillères à café de sucre en poudre
  • 18 cl de crème fraîche épaisse

Méthode de préparation:

1Faire tremper la gélatine dans un peu d’eau.

2Faire chauffer le lait sans le bouillir. Ajouter le café.

3Battre le jaune d’œuf avec le sucre.

4Ajouter le jaune d’œuf dans le lait et faire cuire jusqu’à ce que la préparation épaississe un peu, en remuant tout le temps.

5Retirer du feu. Ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser refroidir à température ambiante.

6Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

7Verser la préparation dans des moules individuels ou dans des petites coupes. Placer au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 3 heures. Démouler ou servir directement dans les coupes.

Nb de personnes:

2