Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
La ratatouille est un plat qui est très facile à faire et qui me rappelle toujours le soleil. On en mangeait quand on allait voir mon oncle à Toulon ; c’était délicieux et très bon pour la santé.
Ingrédients:
- 5 cl d’huile d’olive
- 4 (ou plus) gousses d’ail émincées
- 1 bel oignon haché
- 1 belle aubergine coupée en tranches
- 1 grande courgette (ou 2 petites) coupée en tranches
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajouter l’ail et l’oignon et faire revenir à feu doux, pendant 5 minutes.
2Ajouter les légumes puis les herbes de Provence. Saler et poivrer et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Les légumes vont rendre de l’eau et faire beaucoup de jus. On peut laisser mijoter à découvert s’il y a trop de jus.
Nb de personnes:
4
