Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
40 min.

Des filets mignons de porc recouverts de moutarde, d’ail, de thym et de chapelure au parmesan, puis rôtis au four. Une association originale à accompagner de pâtes ou de riz.

Ingrédients:

  • Du beurre pour le moule
  • 2 filets mignons de porc de 350 g chacun
  • 55 g de chapelure
  • 2 bouquets de persil frais haché
  • 25 g de parmesan râpé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 190°C (thermoasta 6/7) et beurrer un plat à gratin. Mélanger la chapelure, le persil, le parmesan, le thym, le sel et le poivre noir dans un bol et réserver.

2Dans un autre bol, mélanger la moutarde et l’ail et étaler ce mélange sur la viande. La rouler ensuite dans le mélange de chapelure et la déposer dans le plat.

3Enfourner le porc pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit au centre. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.

Nb de personnes:

4