Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Je ne voudrais pas avoir l’air de dire que les spaghettis carbonara sont diététiques. Mais quand même, si vous êtes amateur de sauce crémeuse avec vos pâtes mais que vous comptez les calories, voici un moyen de limiter un peu les dégâts en supprimant le beurre et la crème des pâtes carbonara traditionnelles. Le résultat n’en est pas moins délicieux!

Ingrédients:

  • Spaghettis
  • 170 g de lardons
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 bonne cuillère à café d’huile d’olive
  • 2 œufs

Méthode de préparation:

1Porter une grande casserole d’eau bien salée à ébullition. Verser les spaghettis et remuer une ou deux fois pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.

2Pendant que les spaghettis cuisent, faire revenir l’oignon et les lardons dans l’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que les lardons soient bien cuits.

3Dans un bol, combiner les œufs, le yaourt et le parmesan.

4Après 10 minutes, les spaghettis devraient être Al dente. Bien les égoutter puis les remettre dans la casserole.

5Sur feu très doux (on peut tout bonnement éteindre le feu si l’on cuisine sur une plaque électrique), ajouter la préparation à base d’œufs aux pâtes et remuer très rapidement pour que l’œuf ne cuise pas.

6Finalement, ajouter les lardons et l’oignon ainsi que le poivre.

7Servir avec un peu de parmesan saupoudré sur le dessus.

Nb de personnes:

2