Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
60 min.

Le boeuf est émincé puis mariné et sauté; par la suite le boeuf est ajouté aux pommes de terre mijotées avec du maïs et des champignons Enoki si vous en trouvez. A déguster avec du riz blanc.

Ingrédients:

  • 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja allégée ou 1 cuillère à soupe de sauce soja corsée
  • 1 à 2 cuillère à soupe de maizena mélangé avec une cuillère à soupe d’eau
  • 450 g de boeuf coupé en morceaux
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 5 petites pommes de terre pelées et coupées en morceaux
  • de l’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 petite pincée de sel
  • 410 g de maïs en boîte égouttée

Méthode de préparation:

1Préparer la marinade en mélangeant le sucre, le sel, la sauce soja et la maizena. Mélanger le boeuf émincé et laisser mariner 10 minutes.

2Mettre l’huile dans une poêle. Ajouter les pommes de terre et faire dorer 4 à 5 minutes. Verser dans une grande casserole et recouvrir d’eau. Amener à ébullition et faire cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.

3Mettre la poêle sur feu fort avec le reste de gras des pommes de terre. Ajouter le boeuf et faire cuire à 80 % soit 3 à 4 minutes. Enlever la matière grasse et réserver.

4Mettre une cuillère à soupe d’huile dans la poêle sur feu fort. Faire revenir l’ail jusqu’à ce que ça commence à parfumer la cuisine soit 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et saler, faire sauter jusqu’à ce que les oignons soient transparents soit 3 à 4 minutes. Ajouter le maïs et le boeuf dans la poêle et mélanger.

5Ajouter tous les ingrédients dans la casserole des pommes de terre, assaisonner avec la sauce soja corsée ou non et le fumé de poisson. Ajouter les champignons et faire sauter 4 à 5 minutes pour bien faire cuire. Saupoudrer de ciboules et servir .

Nb de personnes:

4