Préparation:
20 min.
Cuisson:
115 min.
Prêt en:
135 min.

Un pain végétarien qui peut être servi avec une salade verte pour un repas léger.

Ingrédients:

  • 100 g d’orge mondé
  • 10 g de margarine de tournesol
  • 1 oignon haché fin
  • 120 g de champignons de Paris, hachés fins
  • 300 g de courgettes, coupées en tranches fines
  • 2 carottes coupées en fines rondelles
  • 100 g de gruyère râpé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).

2Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé.

3Faire cuire l’orge selon les indications portées sur l’emballage. Égoutter et réserver.

4Pendant ce temps, faire fondre la margarine dans une poêle à revêtement antiadhésif, et y faire revenir l’oignon, les champignons, les courgettes et les carottes pendant 5 minutes à feu doux, en remuant de temps à autre avec une cuillère en bois.

5Placer les légumes dans une jatte, y ajouter l’orge, le gruyère, les blancs d’œufs, la moitié de l’aneth, le thym et le zeste de citron. Poivrer à volonté, saler légèrement et mettre dans le moule.

6Couvrir d’aluminium ménager et faire cuire au four pendant 45 minutes. Découvrir et laisser cuire encore pendant 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir à température ambiante avant de démouler.

7Au moment de servir, mélanger le reste de l’aneth au yaourt et en napper le pain.

Nb de personnes:

4