Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
60 min.

Ces cupcakes au citron et chocolat blanc cachent un coeur au lemon curd. Un délice ! Soyez créatifs avec la décoration. Utilisez donc des fleurs et perles en sucre et des vermicelles en chocolat.

Ingrédients:

  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 125 g de sucre en poudre
  • le zeste d’1/2 citron
  • 2 gros œufs battus
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de farine
  • 6 cuillères à café de lemon curd
  • 100 g de chocolat blanc haché

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et remplir un moule à muffins de caissettes en papier. Battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique, ajouter le zeste de citron et les œufs. Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le chocolat blanc tout en continuant de mélanger.

2Remplir chaque caissette avec une cuillère à soupe de l’appareil suivie par une cuillère à café de lemon curd et finir avec une autre cuillère à soupe de l’appareil. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

3Préparation du glaçage : Travailler le beurre, le sucre glace, l’extrait de citron et le colorant alimentaire jaune jusqu’à obtenir une crème. Recouvrir les cupcakes froids de ce glaçage à l’aide d’une poche à douille et d’une buse en forme d’étoile.

Nb de personnes:

6