20 min.
15 min.
35 min.
Ces « steaks » à hamburger sont faits à partir de haricots noirs et légèrement épicés avec de la poudre de piment rouge et de la moutarde. Servez-les accompagnés de riz complet et d’une salade, ou encore entre deux « buns » avec du ketchup et des pickles pour faire un hamburger.
Ingrédients:
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- ½ poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 g de haricots noirs cuits
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et y faire revenir, en remuant fréquemment, les dés de poivron rouge, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 5 à 7 minutes.
2Ajouter à la préparation précédente les haricots noirs, la moutarde, la farine, le piment de Cayenne, le cumin, le sel et le poivre noir et mélanger dans un mixeur jusqu’à ce que les haricots soient réduits en purée.
3Diviser le mélange en deux et former deux galettes. Faire cuire dans une poêle à feu moyen environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
Nb de personnes:
2
