Préparation:
15 min.
Cuisson:
08 min.
Prêt en:
53 min.

Cette recette simple de brochettes grillées se compose de saumon mariné dans un mélange de miel, de sauce soja et de gingembre.

Ingrédients:

  • 450 g de filets de saumon sans la peau
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché

Méthode de préparation:

1Couper le saumon en 12 longues lamelles dans le sens de la longueur, et enfiler chaque lamelle sur une pique à brochette, en longueur aussi. Déposer dans un plat peu profond.

2Dans un bol, mélanger la sauce au soja, le miel, le vinaigre, le gingembre, l’ail et le poivre. Verser la sauce sur les brochettes en les tournant sur elles-mêmes pour bien les imbiber. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes. Verser ensuite la marinade dans une petite casserole et laisser mijoter sur feu doux pendant quelques minutes.

3Préchauffer le barbecue (chaleur moyenne à élevée).

4Huiler légèrement la grille. Piquer un quartier de citron au bout de chaque brochette. Faire cuire les brochettes sur le barbecue préchauffé 4 minutes par côté en les badigeonnant régulièrement de marinade. Tester la cuisson avec une fourchette pour voir si la chair est tendre.

Nb de personnes:

12