30 min.
65 min.
95 min.
Une façon originale de savourer du poisson! Trois atouts nutritionnels majeurs pour ce cake: le saumon et ses oméga-3, les poireaux et leurs fibres, le fromage et son apport en calcium. À accompagner d’une bonne salade verte agrémentée de tomates cerises.
Ingrédients:
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- 2 blancs de poireau finement émincés
- 200 g de filet de saumon sans la peau
- beurre pour le moule
- 2 œufs + 1 blanc
- 10 cl de lait
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 4 % de MG
Méthode de préparation:
1Mettez l’huile à chauffer dans une sauteuse. Faites-y revenir les poireaux 15 min sur feu moyen en remuant souvent. Coupez le filet de saumon en petits dés. Ajoutez-les dans la sauteuse et faites sauter le tout 5 min.
2Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule à cake de 1 litre de contenance. Cassez les 2 œufs entiers dans un saladier, ajoutez le blanc et fouettez-les bien. Incorporez le lait, la crème et l’huile sans cesser de fouetter.
3Tamisez la farine et la levure dans une jatte. Ajoutez 1 1⁄2 cuil. à café de sel et poivrez. Versez le tout en pluie dans le saladier en remuant avec une cuillère en bois. Incorporez les poireaux, le saumon, la tomme de brebis et les olives.
4Versez la pâte dans le moule, lissez la surface à la spatule et enfournez pour 45 min. Laissez tiédir avant de démouler.
Nb de personnes:
4
