10 min.
40 min.
50 min.
Un plat délicieux de poulet avec une sauce rafraîchissante au pamplemousse et aux baies roses.
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet dépouillées
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 1 cuil. à soupe de Cognac
- 5 cl de vin blanc sec
- Le jus d’un pamplemousse rose
Méthode de préparation:
1Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l’huile d’olive avec l’ail et y faire revenir les cuisses de poulet. Lorsqu’elles sont bien dorées, mouiller avec le Cognac et le vin blanc et faire cuire 5 minutes environ à feu vif, ou jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
2Incorporer le jus de pamplemousse et les baies roses; saler modérément et recouvrir avec l’oignon et les carottes. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes à feu très doux.
3Diluer la Maïzena dans une cuillerée à soupe d’eau tiède, l’incorporer à la préparation et laisser la sauce épaissir légèrement, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Ajouter les rondelles de pamplemousse et faire chauffer pendant 1 minute. Servir aussitôt, largement nappé de sauce aux légumes.
Nb de personnes:
4
