Préparation:
25 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
45 min.

Prenez une plaque à patisserie pour faire ces biscuits qui sont remplis de saveurs et de textures variées. Le biscuit se compose de noix, d’épices et de dates. Il est recouvert de gelée d’abricots puis de chocolat fondu. Vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture pour faire le nappage.

Ingrédients:

  • 130 g de beurre mou
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé
  • 3 ou 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de 4 épices
  • 150 g de dates coupée en morceaux
  • 100 g de noix concassées
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 80 g de farine
  • 40 g de maizena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de Cognac
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Méthode de préparation:

1Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger. Ajouter au fur et à mesure les 70 g de sucre ensuite les oeufs et le sucre vanillé. Ajouter la cannelle, les épices, les dates, les noix, le cacao, le rhum, la farine et la maizena. Ajouter la levure, mélanger.

2Préchauffer le four sur 180 C/th 6.

3Etaler la pate sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé. La pate doit atteindre environ 3 cm de hauteur. Cuire au four environ 20 minutes.

4Retourner la gateau cuit sur du papier sulfurisé et saupoudre les 2 cuillères de sucre en poudre. Etaler la gelée diluée sur le gateau. Laisser refroidir.

5Faire fondre le chocolat au bain marie puis étaler sur le biscuit.

6Découper le gateau en petits carrés juste avant de servir, comme le gâteau ne va pas sécher.

Nb de personnes:

40