Préparation:
25 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
50 min.

Un gâteau au bon goût de chocolat et d’amande ! Les biscuits sont écrasés et forment une croûte délicieuse aux amandes. Délicieux au goûter avec une tasse d’expresso ristretto !

Ingrédients:

  • 100 g de chocolat
  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 70 g d’amaretti
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Méthode de préparation:

1Faire fondre le chocolat avec 100 g de beurre au bain-marie. Mélanger et réserver hors du feu. Réduire les amaretti en poudre avec un mixeur. Beurrer un moule à gâteau de 26 cm de diamètre, le saupoudrer de poudre d’amaretti et réserver au réfrigérateur.

2Préchauffer le four à 150° (thermostat 5). Battre les œufs avec le sucre au fouet électrique et incorporer délicatement la farine, la levure puis le mélange beurre-chocolat. Verser cette préparation dans le moule puis enforner 25 minutes environ (tester la cuisson avec la pointe d’un couteau).

3À la sortie du four laisser le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille à pâtisserie.

4Réalisation du glaçage : faire fondre le chocolat et la crème au bain-marie. Étaler sur le gâteau avec une spatule et décorer d’amandes grillées.

Nb de personnes:

1