15 min.
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Qui a dit que manger paléo se limitait à manger du poisson vapeur avec des légumes crus ? Cette recette de porc mijoté dans une sauce légèrement épicée va vous prouver que manger sain peut rimer avec se faire plaisir. Et pour un repas 100% paléo, ne servez surtout pas ce plat avec du riz ou des pâtes, privilégiez plutôt des légumes.
Ingrédients:
- 12 cl de jus d’orange
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cube de bouillon de poulet (facultatif car pas strictement paléo)
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pomme acidulée, pelée et coupée en dés
Méthode de préparation:
1Mélanger le jus d’orange, le curry, le cube de bouillon de poulet, le gingembre, la cannelle et le sel dans une mijoteuse. Ajouter la pomme, l’oignon, l’ail, les raisins secs et la noix de coco râpée. Placer enfin les cubes de porc dans la sauce.
2Bien mélanger dans un petit bol l’eau froide et la fécule de pomme de terre jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux et ajouter au contenu de la mijoteuse.
3Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le porc soit très tendre, 5 à 6 heures.
Nb de personnes:
8
