Préparation:
10 min.
10 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Elle sera plus légère.
Ingrédients:
- 25 cl d’huile
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron
- 1/2 cuil. à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir du moulin
Méthode de préparation:
1Battez au mixeur 2 œufs entiers avec le vinaigre ou le jus de citron. Ajoutez la moutarde et mélange.
2Faites tourner l’appareil à son régime le plus bas, et versez l’huile en un mince filet: la mayonnaise commence à prendre.
3Augmentez légèrement la vitesse de l’appareil et versez le reste d’huile.
4Assaisonnez en sel et poivre.
Nb de personnes:
6
