Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

Elle sera plus légère.

Ingrédients:

  • 25 cl d’huile
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron
  • 1/2 cuil. à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre noir du moulin

Méthode de préparation:

1Battez au mixeur 2 œufs entiers avec le vinaigre ou le jus de citron. Ajoutez la moutarde et mélange.

2Faites tourner l’appareil à son régime le plus bas, et versez l’huile en un mince filet: la mayonnaise commence à prendre.

3Augmentez légèrement la vitesse de l’appareil et versez le reste d’huile.

4Assaisonnez en sel et poivre.

Nb de personnes:

6