Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Avec la cuisson en autocuiseur, la viande est cuite en 30 minutes, et c’est d’une tendresse incroyable ! On peut mettre un peu tous les légumes qu’on a sous la main. Ici, carottes et poivrons, c’est ce qu’il y avait dans le frigo.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 kg de bœuf pour ragoût, dégraissé et coupé en cubes.
  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 2 poivrons rouges, coupés en lanières
  • sel et poivre du moulin
  • 1 verre de vin blanc sec
  • ¼ de litre d’eau

Méthode de préparation:

1Dans la cocotte minute, faire chauffer l’huile d’olive sur feu vif et y faire dorer la viande quelques minutes de tous les côtés. Ajouter l’oignon, les carottes et les poivrons et ramener à feu doux.

2Saler, poivrer puis arroser avec le vin blanc. Verser l’eau par-dessus, fermer la cocotte et laisser cuire pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.

Nb de personnes:

4