15 min.
20 min.
35 min.
Pour mettre du soleil dans votre assiette ! Une recette malgache pour réveiller les papilles. Le massalé est un mélange d’épices qui ressemble un peu au Garam Masala de l’Inde, vous pouvez en trouver dans les épiceries asiatiques ou le faire vous-même!
Ingrédients:
- 100 g de boeuf haché
- 1 poireau
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 échalotes coupées en morceaux
- 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
Méthode de préparation:
1Faire revenir l’ail et l’échalote dans une cuillère l’huile d’olive dans une poêle sur feu doux pendant 5 minutes.
2Ajouter le poireau coupé en morceaux et le boeuf, mélanger.
3Ajouter le massalé et le gingembre et mélanger de nouveau.
4Laisser cuire 10 minutes environ et ajuster les épices si besoin est. Saupoudrer de coriandre.
5Prendre les feuilles de brick et tailler des bandes de 3 à 4 cm de largeur environ. Badigeonner d’huile d’olive.
6Mettre 1 à 2 cuillères à café de mélange de boeuf sur la bande de feuille de brick et rabattre en triangle.
7Faire plusieurs triangles de samoussas.
8Dans une poêle, mettre l’huile d’olive sur feu moyen à fort, passer les triangles dans l’huile et égoutter sur un papier absorbant , servir de suite.
Nb de personnes:
4