Préparation:
10 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
75 min.

Cette marinade contient des graines de sésame et de la pâte de sésame (tahini) ce qui lui donne un goût légèrement noiseté. Utilisez-la pour vos viandes de poulet ou même de bœuf.

Ingrédients:

  • 20 g de graines de sésame
  • 1 botte d’oignons verts (ciboule) hachés
  • 8 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 100 g de sucre en poudre
  • 6 cl de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Méthode de préparation:

1Verser les graines de sésame dans une poêle à sec sur feu moyen. Cuire en remuant sans cesse pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les graines soient dorées et dégagent un arôme.

2Dans un saladier moyen, mélanger les graines de sésame grillées, les oignons verts, l’ail, le tahini, la sauce soja, le sucre en poudre, le vinaigre de vin rouge et le poivre.

3Déposer la viande dans le mélange, couvrir et laisser mariner au moins 1 heure (ou toute la nuit) avant de cuire la viande.

Nb de personnes:

50