Préparation:
30 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
250 min.

J’ai essayé cette gelée de pommes à la menthe et j’ai été conquise par cette alliance pommes-menthe. Une recette très prisée des anglais.

Ingrédients:

  • 1 kg pommes épluchées
  • 1 litre d’eau
  • 1 bouquet de menthe haché
  • 500 g de sucre

Méthode de préparation:

1Faire cuire les pommes avec un peu d’eau dans une grande casserole pendant une vingtaine de minutes. Une fois cuites, transvaser les pommes dans une grande passoire et laisser égoutter dans un saladier pour récupérer le jus (compter 3 heures).

2Mettre la menthe à infuser dans une grande casserole avec 1 litre d’eau bouillante pendant 10 minutes environ.

3Dans une autre casserole, mélanger le jus de pomme, la tisane de menthe et quelques feuilles de menthe infusées. Ajouter le sucre. Placer un thermomètre sur le bord de la casserole et mettre sur feu vif. Quand la température atteint 105ºC, éteindre le feu et mettre en bocaux.

Nb de personnes:

2