Préparation:
40 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
80 min.

Cette recette m’a été transmise oralement par ma grand-mère de 90 ans. Le pain est toujours excellent, donc je la partage aujourd’hui avec vous. Le pain non utilisé se congèle très bien.

Ingrédients:

  • 75 cl d’eau chaude
  • 3 cuillerées à soupe de levure de boulangerie
  • 3 cuillerées à café de sel
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • 100 g de sucre
  • 1 kg de farine

Méthode de préparation:

1Dans un saladier, versez la levure, le sel, l’huile, le sucre et 750 g de farine dans l’eau chaude. Remuez bien et laissez gonfler jusqu’à ce que cela double de volume.

2Incorporez peu à peu le reste de la farine en pétrissant. Enduisez la boule de pâte obtenue d’huile en la frottant contre les bords d’un bol légèrement huilé.

3Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la gonfler jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

4Aplatissez la pâte du plat de la main et laissez-la reposer quelques minutes. Divisez-la en trois parts égales auxquelles vous donnez la forme d’une bûche.

5Placez les bûches dans 3 moules métalliques beurrés de 20 cm sur 10 cm. Laissez-les gonfler dans le moule jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.

6Enfournez à 180°C pendant 35 à 45 minutes. On peut les couvrir de papier alu en fin de cuisson pour les empêcher de brûler.

Nb de personnes:

36