Préparation:
35 min.
Cuisson:
55 min.
Prêt en:
90 min.

Ce condiment à base d’oignons et de vinaigre se marie à merveille avec les viandes froides et le fromage (servi avec des crackers). Conserver cette confiture 1 à 2 semaines au réfrigérateur.

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 100 g de sucre en poudre
  • Environ 650 g d’oignons hachés
  • 1 pincée de sel
  • Poivre du moulin
  • 12 cl de vinaigre de vin (rouge)

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Ajouter le sucre et remuer constamment jusqu’à ce que se forme un caramel blond (environ 10 minutes). Ajouter ensuite les oignons, le sel et le poivre. Les oignons vont immédiatement commencer à caraméliser. Remuer fréquemment jusqu’à ce que les oignons soient dorés (environ 15 minutes).

2Verser le vinaigre dans la poêle et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange ait la consistance de confiture (environ 30 minutes). Laisser refroidir avant de servir.

Nb de personnes:

1