Préparation:
05 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
25 min.

Une délicieuse sauce à la crème pour des occasions spéciales. Je la mélange simplement avec des pâtes. Des noisettes, noix ou pignons de pin grillés peuvent être parsemés dessus.

Ingrédients:

  • 35 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
  • 100 g de Gorgonzola émietté
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Poivre noir du moulin

Méthode de préparation:

1Dans une casserole de taille moyenne, faire cuire le vin blanc à feu fort jusqu’à ce que le volume ait réduit de moitié. Ajouter la crème et réduire le feu. Faire cuire jusqu’à ce que cela réduise du tiers. Ajouter le parmesan, le Gorgonzola et la noix de muscade.

2Mélanger jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce soit crémeuse.

Nb de personnes:

4