Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
Voici une recette originale de sauce barbecue qui s’accompagnera à la perfection avec tous vos types de viandes, qu’il s’agisse de côtes de porc, poulets, dindes ou canards ! Sa saveur fruitée est un régal qui amènera un air d’exotisme et d’Amérique du Sud dans votre assiette !
Ingrédients:
- 25 cl d’eau froide
- 25 cl de purée de goyave
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de rhum noir
- 65 g de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 oignon finement haché
Méthode de préparation:
1Mettre tous les ingrédients dans une casserole à l’exception du sel et du poivre. Faire frémir le mélange sur feu moyen-élevé tout en remuant afin d’homogénéiser la préparation. Saler et poivrer puis réduire sur feu doux et laisser frémir pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe sufisamment mais reste facile à verser. Verser un peu d’eau pour la rendre plus liquide si besoin. Servir froid ou chaud.
Nb de personnes:
20
