60 min.
05 min.
245 min.
Il s’agit d’un sorbet que l’on sert habituellement au seder de Roch Hachana, entre l’entrée et le plat principal. Il est blanc tacheté de vert éclatant, acidulé grace aux pommes vertes et sucré grâce au miel. Rafraichissant et délicieux. Bonne Année !
Ingrédients:
- 3 pommes Granny Smith, épépinées et tranchées finement
- 35 cl d’eau
- 300 g de sucre
- Le jus de 2 petits citrons
- 1 cuillère à soupe de miel
Méthode de préparation:
1Dans un grand, sac plastique refermable ou un récipient avec un couvercle, mélanger les pommes avec le jus d’un citron. Placer au congélateur durant plusieurs heures ou toute la nuit.
2Dans une petite casserole, porter l’eau et le sucre à ébullition. Réduire le feu, et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et ajouter le miel. Laisser refroidir complètement.
3Placer les pommes dans un blender et les mixer avec le jus de citron restant et le sirop froid, jusqu’à obtenir un mélange aussi lisse que possible. La peau apportera de la texture, et évitera que la mélange soit complètement lisse.
4Transférer le mélange dans une sorbetière et suiver les instructions du constructeur. Sortir le sorbet 10 minutes avant de servir.
Nb de personnes:
8
