Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Des épices et de l’ail, du zeste d’orange, un peu de piment et le tour est joué : un plat d’accompagnement original pour apprêter le chou-fleur, avec ou sans fromage pour les régimes vegan.

Ingrédients:

  • 1 petit chou-fleur, découpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, coupée en tranches
  • 1 échalotte, coupée en tranches
  • Sel et poivre du moulin
  • 3 cuillères à soupe de chapelure assaisonnée
  • 2 cuillères à soupe de noix concassées
  • 50 g de raisins secs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Dans un plat allant au four, mélanger les morceaux de chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail, l’échalotte, le sel et le poivre. Faire cuire 10 minutes dans le four préchauffé.

2Pendant ce temps, mettre la chapelure dans un bol avec les noix, les raisins secs, l’origan, le zeste d’orange, une cuillère à café d’huile d’olive et le piment concassé.

3Sortir le chou-fleur du four et saupoudrer du mélange à base de chapelure. Bien enduire le chou-fleur de ce mélange. Remettre au four 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.

4À sa sortie du four, arroser le chou-fleur de jus d’orange, puis saupoudrer de feta (facultatif) et de persil. Servir chaud ou à température ambiante.

Nb de personnes:

2