Préparation:
20 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
65 min.

Comme beaucoup de plats uniques à la cocotte-minute, celui-ci est très facile à réaliser, et il saura satisfaire bien des appétits. Le secret de la réussite est simple : secouer la cocotte de temps en temps comme indiqué dans la recette, pour s’assurer que rien ne colle au fond de la casserole.

Ingrédients:

  • 500 g d’oignons
  • 1 kg de viande d’agneau (peu importe le morceau)
  • 2 kg de pommes de terre
  • 3 verres d’eau
  • 3 feuilles de laurier
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Éplucher l’oignon et le couper en rondelles assez épaisses. Éplucher les pommes de terre. 1/4 d’entre elles devront être coupées en rondelles ; les autres seront juste coupées en deux.

2Placer les rondelles de pomme de terre au fond de la cocotte-minute, puis la viande dessus ; recouvrir avec les pommes de terre coupées en deux et finir avec les oignons.

3Ajouter l’eau, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Faire cuire en cocotte-minute pendant environ 45 minutes à feu doux. Ajuster le temps de cuisson en fonction des instructions du fabricant de l’autocuiseur. Secouer la cocotte de temps à autre pour que les pommes de terre ne collent pas au fond.

Nb de personnes:

6