Préparation:
25 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
30 min.

Une recette de sauce tomate succulente que m’a donné un très bon ami de la famille. Epicée juste comme il faut, elle est parfaite pour tremper des tortillas ou des nachos à l’apéritif.

Ingrédients:

  • 4 grosses tomates bien mûres, coupées en deux et épépinées
  • 1/2 oignon rouge, haché finement
  • 2 gousses d’ail, pelées et écrasées
  • 2 piments rouges, épépinés et hachés finement
  • 1 poignée de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Préchauffer le grill du four.

2Disposer les tomates sur une plaque à pâtisserie. En surveillant bien la cuisson, les faire griller pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à noircir un peu. Retirer du four et placer les tomates dans un petit récipient hermétique pendant environ 15 à 20 minutes, pour qu’elles refroidissent sans se dessécher.

3Retirer la peau des tomates et la jeter. Couper les tomates en tous petits morceaux et les mettre dans un saladier. Ajouter l’oignon, l’ail, les piments, la coriandre, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Couvrir et laisser reposer environ 1 heure avant de servir.

Nb de personnes:

16