15 min.
10 min.
25 min.
Cette recette de beignets d’oignons frits est typiquement indienne. Ils sont, ici, épicés aux piments rouges. C’est un plat sans gluten, qui peut se servir en apéritif ou en entrée. Vous trouverez la farine de pois chiche dans des épiceries asiatiques.
Ingrédients:
- 75 g de farine de pois chiche
- 20 cl d’eau
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1 pincée de curcuma
- 1 cuillère à soupe de cumin
Méthode de préparation:
1Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche, l’eau, le sel, le piment en poudre, le curcuma, le cumin, les graines de coriandre, l’oignon, et les piments émincés. Former une pâte homogène sans grumeaux.
2Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire, à fond épais, sur feu moyen. Quand l’huile est bien chaude, déposer avec précaution, une cuillère à soupe de pâte et faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Les égoutter soigneusement dans du papier absorbant et les servir chaud avec une sauce pimentée.
Nb de personnes:
4
