20 min.
35 min.
55 min.
Un bon moyen de faire manger du céleri aux enfants. J’ai préparé ce plat un jour où j’avais pas erreur acheté une quantité industrielle de céleri branche… le céleri cru trempé dans une sauce ciboulette pour l’apéro, ça va bien un moment, mais on s’en lasse ! Alors, pourquoi pas en gratin ?
Ingrédients:
- 1 kg de céleri branche
- 50 cl d’eau
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
- 1 cuillères à soupe rases de farine
Méthode de préparation:
1Laver le céleri en le faisant tremper quelques minutes dans l’eau tiède.
2Egoutter les branches de céleri et les couper en petits morceaux.
3Les faire cuire à la cocotte-minute pendant environ 20 minutes (mieux vaut cuire trop longtemps que pas assez !).
4Pendant que le céleri cuit, faire la sauce blanche. Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux puis ajouter la maïzena et la farine. Remuer puis ajouter l’eau d’un coup en remuant vivement avec un fouet ou une cuillère en bois.
5Laisser épaissir sur feu moyen en remuant très souvent. Quand la sauce a atteint la consistance désirée, ajouter le sel, le poivre et le fromage râper (en laisser un peu de côté pour faire gratiner).
6Egoutter le céleri et le verser dans un plat à gratin huilé. Verser la sauce blanche par-dessus puis saupoudrer la chapelure et le reste du fromage râpé. Faire gratiner sous le grill du four pendant quelques minutes.
Nb de personnes:
6
