Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Prévoyez une casserole très grande ; la cuisson des moules sera plus homogène si elles ne sont pas trop entassées les unes sur les autres.

Ingrédients:

  • 1 noix de beurre
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 litres de moules nettoyées (voir la comment faire sur ce site)
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide (facultatif)

Méthode de préparation:

1Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre sur feu moyen/vif pendant 4 minutes, puis ajouter les moules, le vin blanc et le persil.

2Couvrir et laisser cuire entre 5 et 7 minutes à feu doux. Secouer la casserole de temps en temps pour que la cuisson soit bien uniforme.

3Égoutter les moules. Jeter toutes celles qui ne se sont pas ouverte lors de la cuisson. Recueillir le jus de cuisson et le filtrer avec une passoire. Ajouter la maïzena et laisser épaissir pendant 10 minutes sur feu moyen.

4Ajouter la crème (facultatif) et verser cette sauce sur les moules. Servir bien chaud. Facile non ?

Nb de personnes:

8