10 min.
15 min.
25 min.
Excellente recette pour utiliser un reste de riz.
Ingrédients:
- 300 g de riz cuit à l’eau
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 50 g d’échine de porc fraîche, coupée en petits dés
- 2 ciboules hachées
- 100 g de petits pois frais ou surgelés, cuits à l’eau
- 1 cuil. à café de coriandre fraîche hachée
- Sel
Méthode de préparation:
1Gasser l’œuf dans un bol, ajouter une pincée de sel et le battre légèrement.
2Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire sauter l’échine de porc pendant 2 à 3 minutes à feu vif, en remuant avec une cuillère en bois. Retirer et réserver.
3Dans la même poêle, faire revenir les ciboules à feu moyen pendant 1 minute, en remuant sans cesse. Ajouter l’œuf battu et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement pris. Retirer et réserver.
4Mettre le riz dans la poêle, le saler légèrement et le faire chauffer à feu moyen pendant 7 à 8 minutes, en tournant constamment avec une spatule.
5Incorporer les petits pois et laisser chauffer encore pendant 2 à 3 minutes en remuant.
6Ajouter la viande, l’œuf et les ciboules et bien remuer en poursuivant la cuisson encore 1 à 2 minutes.
7Parsemer de coriandre, mélanger et servir immédiatement.
Nb de personnes:
2
