15 min.
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30 min.
Cette salade de carottes au goût inhabituel car épicée avec de la cannelle, du cumin, du paprika et un peu de piment, est encore meilleure le lendemain, dégustée bien froide. Attention à ne pas laisser cuire les carottes trop longtemps. Celles-ci doivent être « al dente ».
Ingrédients:
- 500 g de carottes
- 2 grosses gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Méthode de préparation:
1Peler les carottes et les découper en bâtonnets longs et minces.
2Mettre les bâtonnets de carotte dans une casserole profonde avec le reste des ingrédients. Recouvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes à couvert, jusqu’à ce que les carottes soient « al dente », c’est-à-dire cuites mais encore légèrement fermes.
3Laisser refroidir dans le liquide de cuisson puis les conserver au réfrigérateur dans leur liquide de cuisson. Ajouter du sel si nécessaire.
Nb de personnes:
6
