25 min.
25 min.
La véritable recette du tiramisu, ce gâteau italien fait à partir de biscuits à la cuillère et de mascarpone et parfumé au café. Ce gâteau est meilleur frais et comme il contient des œufs crus il faut être très vigilant avec la chaîne du froid. Placez-le donc au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Ingrédients:
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 1 tasse de café fort
- 5 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone
- Chocolat amer en poudre
Méthode de préparation:
1Séparer les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mascarpone. Bien travailler le mélange.
2Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange.
3Imbiber les biscuits de café et en tapisser le fond d’un plat creux rectangulaire. Alterner couches de biscuits et couches de crème sur 2 ou 3 niveaux, jusqu’à ce qu’il ne reste plus d’ingrédients. Saupoudrer de chocolat en poudre et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment du service.
Nb de personnes:
8
