Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
40 min.
40 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Une salade légère et rafraîchissante d’orange et de betterave, délicieusement relevée et à laquelle les pistaches apportent une petite note croustillante. Un accompagnement idéal pour vos poissons.
Ingrédients:
- 2 oranges
- 2 betteraves
- Sel et poivre du moulin
- Du piment en flocons
- 2 cuillères à café de pistaches effilées
- De l’huile d’olive extra vierge au goût
Méthode de préparation:
1Éplucher les betteraves et les faire bouillir pendant 40 minutes.
2Pendant ce temps, peler les oranges à vif de manière à enlever la partie blanche de la peau et les détailler en petits morceaux.
3Une fois les betteraves tendres, égoutter et laisser refroidir. Les découper dans le sens de la longueur.
4Mettre tous les ingrédients dans un bol et assaisonner avec du sel, du poivre, du piment en flocons, les pistaches et un filet d’huile d’olive.
Nb de personnes:
4
