Préparation:
30 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
70 min.

Cette recette me vient de ma maman. Elle préparait souvent ce pain de mie et elle nous le servait au petit déjeuner avec du beurre et du miel. Quand nous revenions de l’école, quelques tranches de ce pain délicieux nous attendaient avec du beurre et du chocolat. Maintenant ce sont mes enfants qui le mangent au petit déjeuner et au goûter avec du nutella ou de la confiture de lait.

Ingrédients:

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure de boulanger
  • 50 g de beurre mou
  • 15 g de sel fin
  • 25 cl de lait
  • ½ tasse d’eau tiède
  • 15 g de sucre

Méthode de préparation:

1Dans une tasse, délayer la levure dans l’eau tiède.

2Mettre la farine dans un grand saladier, former une fontaine au milieu. Incorporer l’eau et la levure, le sucre, le sel et le beurre. Bien mélanger et verser le lait lentement jusqu’à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus aux mains. Bien pétrir avec les mains. Former une boule, la remettre dans le saladier et couvrir d’un linge. Laisser gonfler pendant 2h30 dans une pièce chaude.

3Recommencer à pétrir la pâte, la déposer dans un moule à cake beurré et laisser reposer à nouveau pendant 30 minutes.

4Faire cuire dans un four préchauffé à 210 C pendant 40 minutes.

Nb de personnes:

8