Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
135 min.
135 min.
Prêt en:
145 min.
145 min.
Cette confiture d’oignons rouges accompagnera parfaitement le foie gras, les vaindes blanches froides et les crudités. Vous pouvez la mettre dans des bocaux prélablement stérilisés et la conserver une année.
Ingrédients:
- 1 kg d’oignons rouges émincés
- huile d’olive
- 100 g de sucre
- 20 g de sel
- ½ bouteille de vin rouge très tannique
- 15 cl de vinaigre de xérès
- 5 cl de grenadine
Méthode de préparation:
1Dans une sauteuse à feu doux, faire suer les oignons dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes. Ajouter les autre ingrédients, porter à ébullition, baisser la chaleur et laisser mijoter pendant 2 heures ou plus.
Nb de personnes:
3
