Préparation:
25 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
40 min.

C’est le mélange de couleurs des poivrons et les deux fromages qui font tout l’attrait de ce plat.

Ingrédients:

  • 3 gros poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune) détaillés en lanières fines
  • 250 g de pennes
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 gros oignon finement émincé
  • 1/2 cuillerée à café d’origan séché

Méthode de préparation:

1Déposez les poivrons dans une passoire, puis faites-les cuire pendant 5 minutes à découvert dans une marmite d’eau bouillante. Égouttez-les.

2Portez à nouveau à ébullition l’eau de la marmite et faites-y cuire les pennes selon les instructions portées sur l’emballage.

3Pendant ce temps, faites chauffer l’huile 1 minute à feu assez vif dans une grande sauteuse. Faites-y sauter l’oignon, les poivrons, l’origan, le basilic avec le sel et le poivre pendant 5 minutes pour qu’ils deviennent tout à fait tendres. Ajoutez l’ail et faites-le sauter pendant 2 minutes.

4Égouttez les pennes et remettez-les dans la marmite. Ajoutez la mozzarelle, remuez, couvrez et laissez reposer pendant 1 minute pour que le fromage fonde et enrobe les pâtes.

5Nappez-les de la sauce aux poivrons et saupoudrez de parmesan.

Nb de personnes:

4