25 min.
25 min.
155 min.
Cette recette de pain s’adresse aux débutants. Pas de chichi ici, de la farine, de la levure, de l’eau et une pincée de sel. Parfait pour commencer en boulange !
Ingrédients:
- 700 g de farine
- 1 cuillère à café de sel fin
- 7 g de levure de boulanger
- 45 cl d’eau tiède
Méthode de préparation:
1Mélanger la farine et le sel. Délayer la levure de boulanger dans deux cuillères à soupe d’eau tiède puis verser sur la farine avec le reste d’eau. Mélanger à la cuillère en bois puis à la main. Malaxer jusqu’à ce que la pâte forme une boule et que toute l’eau ait été absorbée.
2Fariner le plan de travail, y déposer la pâte, pétrir 10 minutes en l’étirant puis en la repliant sur elle-même. Couvrir d’un linge humide et laisser lever pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède à l’abri des courants d’air.
3Lorsque la pâte a doublé de volume, la soulever et la faire retomber sur le plan de travail. Pétrir 30 secondes, donner une forme à la pâte (simple miche, tresse, couronne, petits pains) puis faire lever 45 minutes supplémentaires dans un endroit tiède pour qu’elle double encore de volume.
4Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et y cuire 25 minutes miche, tresse ou couronne, et 20 minutes petits pains.
Nb de personnes:
2
