Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Le poulet basquaise tel que vous le trouverez au pays basque, cuisiné à la graisse d’oie avec du jambon de Bayonne et des piments d’Espelette, et non des poivrons.
Ingrédients:
- 1 poulet découpé en morceaux
- 1 cuillère à soupe de graisse d’oie
- 3 gousses d’ail pressées
- 4 tomates coupées en dés
- 6 piments d’Espelette coupés en lanières
Méthode de préparation:
1Frotter une poêle d’ail et y faire dorer les morceaux de poulet dans une cuillère à soupe de graisse d’oie.
2Ajouter l’ail, les tomates, les piments, les champignons et les lanières de jambon. Déglacer au vin blanc et laisser mijoter 30 minutes. Servir garni de persil et accompagné de riz.
Nb de personnes:
4
