Préparation:
30 min.
Prêt en:
120 min.

Le dessert américain par excellence. Ce cheesecake est au chocolat et ne demande aucune cuisson, si ce n’est de faire fondre le chocolat noir. C’est un dessert à préparer à l’avance car il doit être servi très frais.

Ingrédients:

  • 150 g de sablés
  • 50 g de beurre
  • 110 g de sucre en poudre, divisé
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 150 g de chocolat pâtissier, fondu et refroidi
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer, dilué dans un peu d’eau chaude
  • 200 g de fromage à tartiner

Méthode de préparation:

1Emietter les sablés et les mélanger avec le beurre et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Tasser le mélange sur le fond d’un moule à charnière et mettre au réfrigérateur. Fouetter la crème liquide en chantilly et ajouter le chocolat pâtissier fondu et le cacao. Mélanger soigneusement et réserver.

2Travailler le fromage à tartiner et le reste de sucre. Incorporer au mélange à base de chocolat et bien mélanger. Etaler la préparation sur les sablés émiettés et placer le cheesecake au congélateur pendant 1h. Sortir le cheesecake du congélateur 30 minutes avant de servir et le placer au réfrigérateur.

Nb de personnes:

6