20 min.
50 min.
70 min.
Dans cette soupe acidulée, le poulet constitue une source importante de protéines, tandis que les légumes assurent un apport de base en minéraux, en fibres et en vitamines.
Ingrédients:
- 1/2 poulet sans la peau
- 2 litres de bouillon de volaille dégraissé
- 5 gousses d’ail
- 2 branches de thym
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 4 oignons nouveaux hachés gros
Méthode de préparation:
1Mettez le poulet dans un faitout avec le bouillon, 4 gousses d’ail non pelées et le thym. Salez et poivrez. Portez à ébullition, couvrez et laissez frémir pendant 30 min.
2Désossez le poulet. Coupez la chair en dés. Filtrez le bouillon.
3Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Coupez la dernière gousse d’ail en lamelles. Faites-la revenir 5 min dans l’huile avec les oignons. Ajoutez les tomates, le poivron et le bouillon. Couvrez partiellement et laissez frémir 15 min.
4Faites griller les tortillas puis coupez-les en lanières.
5Ajoutez à la soupe le poulet, le jus de citron et les lanières de tortilla. Laissez encore frémir 5 min puis servez parsemé de coriandre.
Nb de personnes:
6
