30 min.
35 min.
65 min.
Voici un pain de mie tout moelleux que j’utilise pour faire des sandwichs, pour le goûter, pour le petit déjeuner ou même pour faire des canapés. J’en fais toujours 2 et j’en mets parfois un au congélateur. Il se congèle très bien !
Ingrédients:
- 1 kg de farine
- 40 cl de lait tiède
- 100 g de beurre ramolli
- 20 cl d’eau tiède
- 3 cuil. à soupe de miel
- 3 cuil. à café de levure de boulanger sèche
- 3 cuil. à café de sel
Méthode de préparation:
1Mélanger tous les ingrédients dans un gran bol et bien pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.
2Former 2 boules, couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant 2 heures à l’abri des courants d’air pour que la pâte double de volume.
3Taper la pâte avec le poing pour en vider l’air et déposer les 2 pâtes dans 2 moules à cake beurrés. Laisser lever à nouveau pendant 45 minutes.
4Préchauffer le four à 230 C. Enfourner les 2 pains de mie pendant 35 minutes. Le fond du pain doit sonner creux (si vous le tapotez) quand il est cuit.
Nb de personnes:
15
