Préparation:
20 min.
Cuisson:
75 min.
Prêt en:
95 min.

Rien de tel qu’un bon bœuf mijoté aux légumes pour se réchauffer l’hiver. Dans cette recette, j’ai fait mon bœuf avec des tomates et des champignons. Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Ingrédients:

  • Un peu d’huile d’olive
  • 2 beaux oignons hachés finement
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 1 kg de bœuf coupé en morceaux
  • 1,5 kg de tomates coupées en quartier

Méthode de préparation:

1Mettre les oignons et l’ail à revenir dans un peu d’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte. Ajouter les morceaux de bœuf et les faire dorer sur toutes leurs faces sur feu moyen.

2Ajouter les tomates et le concentré de tomates et laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Couvrir, ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 2 heures.

Nb de personnes:

8