25 min.
90 min.
115 min.
Ce pain de viande savoureux est une spécialité d’Afrique du Sud. Cette recette est très facile à faire : le boeuf émincé est cuit avec des raisins secs, des condiments aigre-doux, des amandes, un zeste de citron et d’autres assaisonnements. C’est délicieux au déjeuner, au dîner, ou même en sandwich.
Ingrédients:
- 1 tranche de vieux pain (blanc ou brun)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 25 g d’amandes émondées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons finement hachés
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180ºC (thermostat 6). Dans un saladier, tremper le pain dans le lait. Faire frire les amandes dans une poêle et les hacher finement.
2Faire chauffer l’huile dans une poêle. Faire frire les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter le curry.
3Presser le pain et mettre l’excédant de lait de côté. Dans un saladier, mélanger l’oignon, le pain et tous les ingrédients (sauf un oeuf).
4Beurrer un moule à cake. Remplir ce moule de la mixture et lisser sa surface. Enfourner pendant 1 heure.
5Battre l’oeuf restant avec le lait et verser sur le pain de viande. Enfourner 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que sa surface soit bien dorée.
Nb de personnes:
8
