20 min.
20 min.
Ces hérissons en chocolat ont de doux piquants en amandes blanchies et effilées, et des yeux en cerises confites. Les enfants peuvent préparer eux-mêmes ces petits hérissons; mais évitez cette recette un jour de grande chaleur: le chocolat fond et coule. En les préparant, tâchez de garder les mains aussi froides que possible; frottez-les avec un cube de glace deux ou trois fois au cours de la préparation. Vous pouvez les confectionner 24 heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 250 g de biscuits au chocolat noir
- 150 g de sucre en poudre
- 75 g de cacao en poudre
- 75 g de beurre, ramolli
- 10 cl de lait tiède
- 40 petits morceaux d’angélique ou de cerises confites
- 50 g d’amandes blanchies, effilées
Méthode de préparation:
1Broyez les biscuits au mixeur, ou placez-les dans un sac plastique ou entre deux feuilles de papier sulfurisé, et écrasez-les au rouleau à pâtisserie.
2Dans une jatte, mélangez ces miettes, le sucre et 50 g du cacao. Incorporez-y progressivement le beurre et le lait.
3Tournez vivement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4Divisez cette pâte en 20 boules. Roulez-les dans le reste de cacao. Donnez-leur d’un côté une forme pointue pour figurer le nez du hérisson. Mettez en place les morceaux d’angélique ou de cerises pour faire les yeux.
5Plantez sur tous ces hérissons des amandes effilées qui deviendront les piquants.
6Laissez les hérissons au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
7Note:
8Si les enfants sont assez grands pour ne pas risquer de s’étouffer, des dragées de couleur remplaceront les morceaux d’angélique ou de cerise pour les yeux.
Nb de personnes:
20
