Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Il est important de ne pas laisser cuire complètement les pâtes à l’eau pour qu’elles finissent leur cuisson au four. À la place du blanc de poulet vous pouvez utiliser les restes d’un poulet rôti.

Ingrédients:

  • 300 g de macaronis
  • 1 blanc de poulet d’environ 200 g
  • 25 cl de lait
  • 20 cl de crème à 15 % de mat. grasses
  • 100 g de cantal

Méthode de préparation:

1Faire bouillir une grande casserole d’eau. Saler. Y jeter les macaronis et laisser cuire, sans couvrir, 3 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.

2Faire cuire doucement le blanc de poulet dans une poêle à revêtement antiadhésif pendant 10 min.

3Faire chauffer le four à 210 °C (thermostat 7). Beurrer un plat à gratin.

4Saler et poivrer le blanc de poulet, le retirer. Verser la crème dans la poêle, porter à ébullition en grattant le fond du récipient avec une spatule en bois. Ajouter la noix muscade, du sel, du poivre et le lait. Faire chauffer doucement.

5Couper le blanc de poulet en petits dés. Râper grossièrement le cantal et le gruyère.

6Égoutter les macaronis, les reverser dans la casserole, ajouter les dés de poulet, les trois quarts du fromage et le mélange de crème et de lait. Bien mélanger. Verser dans le plat, parsemer du reste de fromage et laisser blondir 30 min au four.

Nb de personnes:

4