Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

Les couleurs et les saveurs affirmées de la cuisine espagnole sont délicieusement mises en scène dans cette recette où le poulet cĉtoie le chorizo et de bénéfiques légumes du soleil: olives, poivrons et tomates. Servez-la avec du pain croustillant pour ne rien perdre de la sauce parfumée et riche en nutriments protecteurs.

Ingrédients:

  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuil. à soupe de romarin ciselé
  • 100 g de chorizo pelé et coupé en fines rondelles
  • 2 gros poivrons rouges émincés

Méthode de préparation:

1Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte. Faites-y revenir les oignons, l’ail et le romarin 5 min sur feu moyen en remuant souvent. Ajoutez les rondelles de chorizo et les poivrons. Poursuivez la cuisson 5 min, en remuant de temps en temps.

2Ajoutez le vin blanc, les tomates séchées, les tomates concassées et leur jus. Salez légèrement, mélangez bien et portez à frémissements.

3Déposez les blancs de poulet sur le contenu de la cocotte et enfoncez-les légèrement. Portez de nouveau à frémissements et couvrez. Laissez frémir 25 min, en retournant les blancs à mi-cuisson.

4Ajoutez les olives, mélangez doucement et laissez cuire encore 5 min à découvert. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitĉt, dans la cocotte.

Nb de personnes:

4