Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Les piments renferment de la capsaïcine, un composant spécifique dont l’effet anticoagulant est efficace dans la prévention des thromboses.
Ingrédients:
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons en lamelles
- 1 poivron vert en lanières
- 1 poivron rouge en lanières
- 4 tomates en dés
Méthode de préparation:
1Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites-y fondre les oignons et les poivrons 10 min. Ajoutez les tomates, l’ail, le piment et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez cuire 15 min en remuant de temps en temps.
2Cassez les œufs dans une jatte et crevez les jaunes. Salez et poivrez. Ôtez le bouquet garni de la poêle. Versez les œufs sur les légumes, mélangez et laissez cuire 2 min en remuant régulièrement. Servez.
Nb de personnes:
4
