25 min.
25 min.
50 min.
Litchis, abricots, bananes et amandes déploient leurs saveurs pour accompagner celle du poulet parfumé d’épices et d’aromates. Un plat exotique aussi délicieux que bon pour la santé grâce à ses multiples ingrédients riches en sels minéraux, vitamines et autres composants bienfaisants. Servez-le avec des naans tiédis.
Ingrédients:
- 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuil. à café de graines de fenouil
- 1 cuil. à soupe de graines de cumin
- 25 g de racine de gingembre finement émincée
- 1 petit piment rouge frais épépiné et émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 carottes coupées en dés
Méthode de préparation:
1Mettez l’huile à chauffer dans une grande sauteuse. Faites-y griller la cannelle, les graines de fenouil et de cumin 1 à 2 min sur feu moyen en remuant. Ajoutez le gingembre, le piment, le poivron, les carottes et le céleri. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire 5 min.
2Repoussez les légumes sur les bords de la sauteuse. Mettez le poulet au centre, montez le feu et poursuivez la cuisson 4 à 5 min sur feu vif en remuant de temps en temps: le poulet doit commencer à colorer.
3Ajoutez le bouillon et les abricots. Portez à ébullition en remuant, puis baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter 10 à 15 min sur feu moyen: les cubes de poulet doivent être cuits à cœur.
4Égouttez les litchis et coupez-les en deux. Ajoutez-les au contenu de la sauteuse avec le yaourt et les bananes. Remuez délicatement jusqu’à frémissements. Ôtez aussitĉt du feu, parsemez d’amandes effilées et servez.
Nb de personnes:
4