Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
20 min.

Vous avez des blancs d’œufs dont vous ne savez que faire. Voici une recette facile et rapide pour les utiliser si vous ne voulez pas les congeler.

Ingrédients:

  • 35 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 30 g de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • 2 blancs d’œufs
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Méthode de préparation:

1Faites chauffer le four à 190°C (thermostat 6/7). Faites fondre le beurre au micro-ondes 40 secondes à puissance maximum. Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco, le miel et le beurre fondu.

2Montez les blancs en neige dans un bol à bords hauts. Ajoutez le sucre glace quand ils sont un peu montés et mous. Continuez à battre jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

3Ajoutez une cuillère à soupe de blancs dans le saladier avec la préparation et mélangez sans prendre de précautions de façon à assouplir la pâte. Ajoutez la moitié des blancs et incorporez-les en soulevant délicatement la pâte. Faites la même chose avec les blancs restants.

4Posez un moule à mini muffins en silicone sur une plaque à four et garnissez les alvéoles aux 3/4 à l’aide d’une cuillère à soupe. Si vous n’avez pas de moules en silicone, pensez à graisser un peu vos moules avant de les garnir. Faites cuire 10 minutes. Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

Nb de personnes:

4